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研究表明全水果维生素C可以增强活力

奥塔哥大学的一项研究表明,饮食中维生素C含量较低的成年人可以通过每天吃两个猕猴桃并持续两周来改善其活力。该研究强调了通过猕猴桃等整个水果摄入维生素C的优势。观察到的效果比配对人群中主要通过补充片剂服用维生素C的人群更明显。

奥塔哥大学心理学系(Dunedin)和克赖斯特彻奇自由基研究中心的研究人员进行了安慰剂对照的干预,以测试通过整个水果或片剂增加维生素C是否可以改善生命力或对生活的热情。

他们招募了167名年龄在18至35岁之间的维生素C基线水平较低的参与者,并将他们随机分为三组;猕猴桃组,等效维生素C片剂组(250毫克)或安慰剂-片剂组。每天持续四个星期,要求参与者吃两个Sungold猕猴桃(一种已知富含维生素C的水果)或食用他们的药片。在整个研究过程中,每两周测量一次血液中的维生素C水平以及情绪,疲劳和幸福感的问卷调查。

结果显示,猕猴桃组和维生素C片剂组中的维生素C水平在两周内增加到正常水平。没有安慰剂作用。然而,一个关键发现是服用奇异果的人群报告说,它具有更大的活力。

“整个水果的好处范围更广;与补充剂组相比,更广泛的人群减轻了疲劳,改善了人们的心情和福祉。维生素C片确实减轻了疲劳,并在一定程度上改善了个人的福祉维生素C含量一直保持低水平,从而导致了干预。有趣的是,食用奇异果的好处仅2周就显现出来了。”主要作者,副教授Tamlin Conner说。

维生素C在人体和大脑中具有许多功能,并增加了许多激素和神经递质的产生。这些包括肾上腺素,5-羟色胺和催产素,它们可控制压力水平,调节情绪并促进幸福感。共同研究者Margreet Vissers教授说,虽然维生素C和身体机能之间的联系已有充分文献记载,但这项研究确定了维生素C在心理机能中的作用。这项研究还表明,摄入整个水果可以促进精神功能的增加。

康纳博士说,通过增加猕猴桃等全食物中的维生素C水平,人们可以获得其他有效成分,这些成分将有益于身体和大脑的更多系统。

“例如,猕猴桃具有许多其他的维生素和矿物质,它们不仅可以促进健康,而且还富含健康的膳食纤维,这对肠道有益。肠道与情绪调节之间有着重要的联系。这可以解释为什么猕猴桃有益于情绪比维生素C片剂要多。”

这项名为“ KiwiC的活力:一项随机安慰剂对照试验的结果,该试验测试了猕猴桃或维生素C片剂对维生素C水平较低的成年人的活力的影响”,该研究已在开放获取杂志《营养素》上发表。

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