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波森莓如何影响胆固醇代谢和动脉粥样硬化

日本对波森莓的研究发现,这种水果可以通过增加小肠中人体内的排泄物来减少体内不良胆固醇的含量。此外,研究人员认为,这种生物活性与浆果中存在的抗氧化剂是一种独立的作用。

心血管疾病-日本的主要死因-主要是由动脉粥样硬化引起的,而后者又与LDL胆固醇的氧化有关。

已知抗氧化剂可降低动脉粥样硬化的风险。较早的一项研究表明,波森莓具有潜在的抗氧化剂以及多种预防心血管疾病的多酚。

研究人员获得了当地可用的波森莓汁和鞣花酸,鞣花酸是浆果中的主要多酚。他们在含有果汁,鞣花酸或两者都不含有的样品(对照组)的培养基中培养了人肝癌细胞(HepG2)和人结肠细胞(Caco2)。治疗持续了24小时。

实时逆转录-聚合酶链反应(实时RT-PCR)技术用于分析信使RNA(mRNA)水平的存在,不存在或数量。研究人员在Caco2细胞中发现了蛋白质ABCG5和ABCG8,在HepG2细胞中发现了ABCA1。这三个mRNA与胆固醇排泄有关。

在Caco2细胞中,0.001%波森莓汁样品中蛋白质ABCG5和ABCG8的水平与对照培养基相比上升了一半。在HepG2细胞中,1?M鞣花酸中ABCA1的水平也有类似的增加。

基于这种水果刺激胆固醇排泄的明显能力,研究人员推测波森莓可能具有降低动脉粥样硬化风险的潜力,而动脉粥样硬化与体内高水平的坏胆固醇有关。

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