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富含类黄酮的食物通过改善内皮功能来降低心脏病的风险

来自澳大利亚的研究人员研究了食用苹果对心血管疾病高危人群的内皮功能的影响。这些发现的结果发表在《营养与中间代谢杂志》上。

内皮功能障碍是心血管风险的预测指标。

先前的研究表明,食用苹果与冠心病死亡率之间存在反比关系。

苹果皮富含类黄酮。据说富含类黄酮的食物可改善内皮功能。

因此,研究人员测试了短期或长期(四周)食用富含类黄酮的苹果是否会增强具有至少一种心血管疾病危险因素的个体的内皮功能和血压。

这项研究是一项随机,对照,交叉试验,涉及30名患有一种或多种心血管危险因素(例如,收缩压高,血糖水平高,总胆固醇升高或肥胖)的个体。

参与者只吃了有皮的苹果或果肉作为对照。

研究人员检查了血压,内皮功能,动脉僵硬度以及血浆类黄酮代谢产物,胆固醇,葡萄糖,硝酸盐和亚硝酸盐水平的急慢性变化。

此外,他们还通过混合模型ANOVA和基线调整对干预之间的变化进行了分析。

结果显示,短期摄入和皮肤长期食用苹果后两个小时,内皮功能显着改善。但是,在其他测量中未观察到其他变化。

研究人员得出的结论是,他们的发现支持以下理论:富含类黄酮的食物可通过在短期和长期食用中增强内皮功能来预防心血管疾病。

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