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胃寒不宜生食黃瓜

2010-12-4 12:44:11 来源:互联网
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本文重点:黄瓜含有丰富的维他命C,可以生食,可以半熟食。夏天的黄瓜嫩果皮色青,故名为青瓜。夏天炎热,以青瓜制成餸菜,瓜肉清爽可口,有增进食慾的好处。如果口渴口乾,不妨生食黄瓜,颇有解暑清热止渴之效,生食时,用些

  老黄瓜在药用上颇有价值,它可以清大热,治温病,且有救急热症的用途。据前辈中医云,南海、三水等县有些农村居民,当黄瓜盛产的时候,把大量的老黄瓜(虽长到烂熟者亦一样可用)打碎,用瓦埕载着,以石灰密封埕口,藏於地下,一年之後,本来塞满一埕的黄瓜,便已化成半埕清水,这就成了可作药用的“黄瓜水”;保存得时间愈长,功效愈佳,可用为解大热(退高热)、治温病的救急剂。从前乡村没有医疗设备,患大热症、温高重症,病者往往热到昏迷,当地人民就是用黄瓜水救急。

  大个的老黄瓜,天时暑热,用来煲汤最利於解暑气,可清理脏腑燥热,可以预防由於肺燥而引起的咳嗽。平常人饮用的,配合猪肉、生之类,汤味更佳。若是用来清除已形成病态的燥热,煲黄瓜汤时,则不可配合肉类,只可加入一些陈皮或三几个红枣,耐火煎汤饮用便可。

  老黄瓜每个达三四斤重,皮色金黄,瓜肉厚而结实,通常不是用来炒食或煮食,而是用来煲汤。但有人试过,将老黄瓜削去外皮,切成厚片,食“沙律”时配合食之,说这样比用青瓜、白瓜更为爽口好吃。

  黄瓜含有丰富的维他命C,可以生食,可以半熟食。夏天的黄瓜嫩果皮色青,故名为青瓜。夏天炎热,以青瓜制成餸菜,瓜肉清爽可口,有增进食慾的好处。如果口渴口乾,不妨生食黄瓜,颇有解暑清热止渴之效,生食时,用些少盐擦擦瓜肉,味较好,止渴更快。但是,胃寒或腹泻的人则不宜生食黄瓜。

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